¿Qué es el taiyaki? El pastelito de pez japonés
El taiyaki (たい焼き) es un pastelito japonés con forma de pez besugo (tai), hecho de una masa parecida al waffle y relleno tradicionalmente de anko (pasta dulce de frijol rojo). Es un clásico de los puestos callejeros y festivales de Japón.
Su forma de pez no es casual: el tai se asocia a la buena suerte en Japón. Hoy se rellena de mil cosas y hasta se sirve como cono de helado.
Actualizado el 13 de julio de 2026
Rellenos de taiyaki
Del clásico a lo moderno:
- Anko: pasta dulce de frijol rojo, el original.
- Crema pastelera (custard): suave y dulce.
- Chocolate y matcha: las versiones más golosas.
- Taiyaki helado: la masa como cono para helado suave, viral en redes.
¿A qué sabe?
La masa es ligeramente dulce y crujiente por fuera, suave por dentro, muy parecida a un waffle o hotcake. El relleno define la experiencia: el anko aporta un dulzor terroso, la crema algo más neutro y cremoso.
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Explorar el menúPreguntas frecuentes
- ¿De qué está relleno el taiyaki?
- Tradicionalmente de anko (pasta dulce de frijol rojo). También lo hay de crema pastelera, chocolate, matcha y hasta relleno de helado en su versión moderna tipo cono.
- ¿Por qué el taiyaki tiene forma de pez?
- Representa al "tai" (besugo), un pez asociado a la buena suerte y la celebración en Japón. Por eso es común en festivales y fechas especiales.
- ¿Dónde probar taiyaki en México?
- El taiyaki fresco está en cafeterías japonesas; para snacks japoneses empacados, revisa nuestro menú.